兰州食堂排烟风机
在兰州设计或安装食堂排烟风机时，需结合当地气候、饮食特点及环保要求，确保排烟效果、节能性和合规性。以下是关键要点：
1. 风机选型建议
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风量计算
根据炉头数量、灶具类型（如炒灶、蒸煮灶）确定总风量。通常：- 炒菜灶：2000~2500m³/h·灶
- 蒸煮灶：1000~1500m³/h·灶
- 兰州饮食多油烟（如拉面、炒菜），建议按上限取值。
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风机类型
- 离心风机：高风压，适合管道较长或阻力大的系统（如高层建筑）。
- 轴流风机：低风压、大风量，适合短管道或直接外排。
- 混流风机：介于两者之间，平衡噪音与效率。
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材质要求
兰州冬季寒冷，需耐低温（-15℃以下）材质，如：- 外壳：镀锌钢板或不锈钢（防腐蚀）。
- 叶轮：铝合金或喷涂防腐涂层。
2. 管道设计要点
- 管道材质
推荐不锈钢（201/304）或镀锌钢板，避免油烟腐蚀。 - 风速控制
主管道风速建议8~12m/s，支管6~8m/s，减少积油和噪音。 - 坡度与排油
管道设1%~2%坡度，最低点安装排油阀，定期清理（兰州风沙大，易积尘油混合）。
3. 净化设备配套
- 静电式净化器：高效（>90%），适合中型以上食堂，需定期清洗。
- UV光解净化器：辅助除异味，适合兰州牛羊肉烹饪产生的气味。
- 水幕除尘：简单低成本，但需处理废水（注意兰州冬季防冻）。
4. 环保与安全规范
- 排放标准：符合《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001），油烟浓度≤1.0mg/m³。
- 防火要求：管道安装防火阀（70℃自动关闭），避免烟道起火。
- 噪音控制：风机加装消声器，确保室外噪音≤55dB（A）。
5. 本地化注意事项
- 防冻措施：室外管道及净化设备需保温（如岩棉包裹），避免冬季结冰。
- 风沙防护：进风口加装滤网，防止沙尘进入风机。
- 维护周期：缩短清洗频率（如每2个月一次），因油烟黏性大。
6. 推荐品牌与服务
- 本地供应商：可联系兰州本地环保设备公司（如兰州科源环保、甘肃蓝净等），熟悉当地安装条件。
- 品牌参考：
- 风机：南方风机（NF）、德通（DT）
- 净化器：科蓝（KELAN）、保丽洁（POLYGEE）
7. 安装流程
- 测量厨房面积、灶具布局，设计管道走向。
- 计算总风量及系统阻力，选配合适风机。
- 安装管道、净化设备、风机（注意减震垫）。
- 调试风量平衡，检测排放达标。
如需具体参数或方案设计，建议提供食堂面积、灶具数量等详细信息，以便精准推荐。
